Dicționar HoReCa
Ce înseamnă Nota separată
Se mai numește: split bill, împărțirea notei, plata separată
Nota separată înseamnă împărțirea consumației unei mese pe mai mulți plătitori — fie în părți egale, fie fiecare pe ce a comandat — și este una dintre cele mai frecvente surse de întârziere la sfârșitul serviciului, fiindcă se cere de obicei exact când sala e cea mai plină.
Un grup de opt care cere note separate la ora zece consumă mai mult timp de ospătar decât l-a consumat comanda inițială. Iar timpul ăla se ia din alte mese, care așteaptă să fie luate.
Când comanda e legată de persoană — fiindcă fiecare a trimis-o de pe telefonul lui — împărțirea „fiecare pe ce a luat” devine o operație de câteva secunde, în loc de o reconstituire din memorie. Când nu e, singura variantă rapidă rămâne împărțirea în părți egale, pe care nu toată lumea o acceptă.
Merită întrebat devreme, nu târziu: un ospătar care întreabă la comandă dacă nota va fi separată își scutește zece minute la final.