Cât pierde un restaurant din comenzi greșite și cum îți dai seama
O farfurie întoarsă costă mai mult decât ingredientele. Costă gazul, timpul bucătarului, masa blocată și, de vreo cinci ori din zece, clientul. Iată cum pui cifre pe ea.
CiteșteBlogul notata
Ce ține un serviciu
pe picioare.
Scriem despre ce se întâmplă între bucătărie și masă: cozi, comenzi greșite, ture scurte de personal, obligații legale și unde ajută tehnologia — și unde încurcă.
Cum reduci timpul de așteptare la masă fără să angajezi pe nimeni
Așteptarea pe care o simte clientul nu e timpul de gătit. Sunt cele patru minute în care ridică mâna și nu-l vede nimeni. Acelea se pot tăia fără să angajezi.
CiteșteProgram pilot
Vrei să încerci notata
în localul tău?
Căutăm restaurante și terase care testează sistemul într-un serviciu real. Îți configurăm meniul și QR-urile împreună.