# notata

> notata este un sistem românesc de comandă la masă prin cod QR pentru restaurante, pizzerii și terase. Clientul scanează codul de pe masă, deschide meniul localului în browser — fără să instaleze nimic — și comandă. Comanda ajunge direct pe ecranul bucătăriei și în harta meselor a ospătarului. Prețul este 149 de lei pe lună pentru localurile din pilot și 199 de lei pe lună după, fără hardware de cumpărat și fără legătură cu casa de marcat.

notata este un produs românesc, cu interfața în română, făcut pentru restaurante, pizzerii și terase din România. Se află în program pilot: primele localuri intră gratuit, două luni.

## Fapte

- Ce este: software (SaaS) de meniu digital și comandă la masă prin cod QR.
- Pentru cine: restaurante, pizzerii, terase, cafenele și baruri din România.
- Limbă: interfața și asistența sunt în română.
- Preț: 149 lei/lună pentru localurile intrate în pilot (preț de fondator, păstrat cât timp folosesc produsul); 199 lei/lună prețul standard. Pilotul e gratuit două luni.
- Angajament: niciunul. Se poate renunța oricând.
- Ce trebuie cumpărat: nimic. Merge pe orice telefon sau tabletă cu browser, inclusiv una veche.
- Ce trebuie instalat de client: nimic. Meniul se deschide în browserul telefonului, din camera foto.
- Ce include: meniu cu fotografii, opțiuni și alergeni; comandă de la masă; ecran de bucătărie pe stații; harta meselor pentru ospătari, cu apeluri și cerere de notă; planșe QR gata de tipar; rapoarte de vânzări.
- Ce NU face: nu se leagă la casa de marcat, nu emite bon fiscal și nu încasează plata. Plata rămâne la ospătar, exact ca înainte.
- Livrare: configurarea meniului o facem noi; de obicei durează o zi.

## Pagini

- [Prezentarea produsului](https://notata.ro): ce face notata, fluxul comenzii prin cele trei ecrane și întrebările frecvente.
- [Programul pilot](https://notata.ro/pilot): condițiile pilotului, ce primește localul, prețul după pilot și formularul de înscriere.
- [Dicționar HoReCa](https://notata.ro/dictionar): definiții scurte pentru termenii din operarea unui restaurant.
- [Blog](https://notata.ro/blog): articole despre operare, meniu, obligații legale și digitalizare.
- [Confidențialitate](https://notata.ro/confidentialitate): ce date prelucrăm, cu ce temei și cât le păstrăm.

## Definiții

- [Alergen](https://notata.ro/dictionar/alergen): Un alergen este un ingredient care poate provoca o reacție alergică sau de intoleranță, iar legislația europeană obligă localurile să informeze clientul despre prezența a paisprezece astfel de ingrediente în fiecare preparat — inclusiv pentru mâncarea vândută nepreambalată, cum e cea servită la masă.
- [Bon fiscal](https://notata.ro/dictionar/bon-fiscal): Bonul fiscal este documentul emis de casa de marcat electronică pentru fiecare încasare dintr-un local și este obligatoriu în România indiferent de cum a fost luată comanda; niciun sistem de meniu digital sau de comandă la masă nu îl înlocuiește.
- [Cec mediu](https://notata.ro/dictionar/cec-mediu): Cecul mediu este suma medie pe care o plătește o masă sau un client într-un local, calculată împărțind încasările la numărul de note sau de acoperiri; este cifra care arată cel mai repede dacă o schimbare de meniu sau de serviciu a adus bani.
- [Comandă la masă](https://notata.ro/dictionar/comanda-la-masa): Comanda la masă înseamnă că oaspetele trimite singur comanda de pe telefonul lui, direct din meniul localului, iar comanda ajunge pe ecranul bucătăriei fără să fie notată și repovestită de ospătar.
- [Cover (acoperire)](https://notata.ro/dictionar/cover): Un cover înseamnă un client servit, nu o masă: o masă de patru persoane înseamnă patru covers. Este unitatea în care se măsoară volumul unui restaurant și baza pentru cifra de vânzare medie pe client.
- [Fișă tehnică de preparat](https://notata.ro/dictionar/fisa-tehnica-de-preparat): Fișa tehnică este documentul care fixează pentru un preparat ingredientele, cantitățile exacte, modul de lucru și porția servită; din ea ies deopotrivă costul preparatului, alergenii declarați în meniu și garanția că farfuria arată la fel indiferent cine e la tură.
- [Food cost](https://notata.ro/dictionar/food-cost): Food cost este ponderea costului ingredientelor în prețul de vânzare al unui preparat, exprimată în procente: un preparat vândut cu 50 de lei ale cărui ingrediente costă 15 lei are un food cost de 30%.
- [HACCP](https://notata.ro/dictionar/haccp): HACCP este metoda prin care un local identifică punctele din drumul alimentului unde poate apărea un risc pentru sănătate — recepție, depozitare, gătire, răcire, servire — și stabilește pentru fiecare o măsură de control și o înregistrare scrisă. În Uniunea Europeană, orice unitate care manipulează alimente trebuie să aibă proceduri bazate pe principiile HACCP.
- [KDS (ecran de bucătărie)](https://notata.ro/dictionar/kds-ecran-de-bucatarie): KDS este ecranul din bucătărie care afișează comenzile primite în locul bonurilor tipărite, le grupează pe stații și arată de cât timp așteaptă fiecare, astfel încât bucătarul să vadă prioritățile fără să caute prin hârtii.
- [Meniu digital](https://notata.ro/dictionar/meniu-digital): Un meniu digital este lista de preparate a unui restaurant publicată ca pagină web, pe care clientul o deschide de pe telefon — de obicei scanând un cod QR de pe masă — și pe care restaurantul o poate modifica oricând, fără retipărire.
- [Meniul zilei](https://notata.ro/dictionar/meniul-zilei): Meniul zilei este oferta scurtă și cu preț fix, valabilă o singură zi sau doar la prânz, prin care un local vinde repede unui public grăbit și își consumă controlat marfa care nu ține până mâine.
- [Mise en place](https://notata.ro/dictionar/mise-en-place): Mise en place este tot ce se pregătește înainte de deschidere, astfel încât în timpul serviciului să se gătească și să se servească, nu să se caute: legume tăiate, sosuri făcute, stații aprovizionate, mese aranjate.
- [Nota separată](https://notata.ro/dictionar/nota-separata): Nota separată înseamnă împărțirea consumației unei mese pe mai mulți plătitori — fie în părți egale, fie fiecare pe ce a comandat — și este una dintre cele mai frecvente surse de întârziere la sfârșitul serviciului, fiindcă se cere de obicei exact când sala e cea mai plină.
- [Pas (pasul bucătăriei)](https://notata.ro/dictionar/pasul-bucatariei): Pasul este locul unde bucătăria predă farfuriile ospătarilor — de obicei o suprafață încălzită între bucătărie și sală — și, în practică, punctul în care mâncarea gata stă cel mai des degeaba.
- [Planșă QR](https://notata.ro/dictionar/plansa-qr): Planșa QR este suportul de pe masă care poartă codul scanabil al mesei respective — de obicei o plăcuță verticală care stă la nivelul ochilor când ești așezat — și, în sistemele care leagă codul de masă, e cea care spune aplicației la ce masă se află oaspetele.
- [POS (sistem de vânzare)](https://notata.ro/dictionar/pos-sistem-de-vanzare): POS este sistemul prin care un local înregistrează vânzările, emite bonul fiscal și ține evidența încasărilor; în România, partea fiscală trebuie să treacă printr-o casă de marcat cu jurnal electronic conectată la ANAF.
- [Rotația meselor](https://notata.ro/dictionar/rotatia-meselor): Rotația meselor arată de câte ori este ocupată aceeași masă de clienți diferiți într-un interval — de obicei un serviciu sau o zi — și se calculează împărțind numărul de mese servite la numărul de mese disponibile.
- [Runner](https://notata.ro/dictionar/runner): Runnerul este omul care duce farfuriile de la pas la mese și strânge de pe mese, fără să ia comenzi și fără să încaseze; rolul lui există ca ospătarii să nu părăsească sala, iar mâncarea să nu stea la cald.
- [Stație (de producție)](https://notata.ro/dictionar/statie-de-productie): O stație este un post de lucru din local care primește și execută un anumit tip de comenzi — bucătărie caldă, bucătărie rece, grătar, cuptor, bar — iar împărțirea comenzilor pe stații face ca fiecare om să vadă doar ce are el de făcut, nu toată comanda.
- [Timp de tichet](https://notata.ro/dictionar/timp-de-tichet): Timpul de tichet este intervalul dintre momentul în care o comandă intră în bucătărie și momentul în care este marcată gata; se măsoară pe fiecare comandă și este principalul indicator de viteză al bucătăriei.

## Articole

- [Cât costă un sistem de comandă la masă în România](https://notata.ro/blog/cat-costa-un-sistem-de-comanda-la-masa-in-romania): Prețul de pe pagina de prezentare e cel mai mic dintre costuri și rareori e cel care doare. Iată toate cele cinci, cu cifre, plus felul de tarifare care poate ajunge de peste zece ori mai scump decât un abonament.
- [Meniu PDF, comandă la masă sau POS: ce rezolvă fiecare și când n-ai nevoie de niciunul](https://notata.ro/blog/meniu-pdf-comanda-la-masa-sau-pos-ce-alegi): Patru lucruri diferite se vând sub același cuvânt, „digitalizare”. Rezolvă probleme diferite și costă de la zero la câteva mii de lei. Iată care ce face, în ce ordine se cumpără și când răspunsul corect e „niciunul”.
- [Fotografii de preparate care chiar vând, făcute cu telefonul](https://notata.ro/blog/fotografii-de-preparate-facute-cu-telefonul): Nu ai nevoie de fotograf și nici de aparat. Ai nevoie de o fereastră, o farfurie curată și zece minute înainte de deschidere. Restul e disciplină.
- [Cât pierde un restaurant din comenzi greșite și cum îți dai seama](https://notata.ro/blog/cat-pierde-un-restaurant-din-comenzi-gresite): O farfurie întoarsă costă mai mult decât ingredientele. Costă gazul, timpul bucătarului, masa blocată și, de vreo cinci ori din zece, clientul. Iată cum pui cifre pe ea.
- [Cum reduci timpul de așteptare la masă fără să angajezi pe nimeni](https://notata.ro/blog/cum-reduci-timpul-de-asteptare-la-masa): Așteptarea pe care o simte clientul nu e timpul de gătit. Sunt cele patru minute în care ridică mâna și nu-l vede nimeni. Acelea se pot tăia fără să angajezi.
- [Alergenii din meniu: ce ești obligat să afișezi, pe înțelesul tuturor](https://notata.ro/blog/alergeni-in-meniu-ce-cere-legea-in-romania): Sunt paisprezece alergeni, sunt obligatorii și pentru mâncarea gătită în local, nu doar pentru produsele ambalate. Iată lista, cum se declară corect și unde greșesc cele mai multe localuri.
- [Meniu digital cu cod QR: ce merge, ce nu, și de ce eșuează majoritatea](https://notata.ro/blog/meniu-digital-cu-cod-qr-pentru-restaurant): Jumătate din codurile QR lipite pe mese în ultimii ani nu mai sunt scanate de nimeni. Nu fiindcă ideea e proastă, ci fiindcă au fost puse prost. Iată ce le desparte pe cele care funcționează.

## Opțional

- [Tot conținutul într-un singur fișier](https://notata.ro/llms-full.txt)
- [Flux RSS](https://notata.ro/blog/feed.xml)

Fiecare articol și fiecare definiție are o variantă Markdown, la aceeași adresă cu sufixul `.md`.

Contact: hello@example.com